Biocoop ouvre dans le centre de Cahors

 

biocop cahorsDenis et Sophie Pacaud ouvrent mercredi un magasin Biocoop, place Clément-Marot. Cette ouverture génère cinq emplois, ce qui porte l’équipe à quinze salariés.

Avoir une épicerie en ville était leur projet initial. Ce sera chose faite pour Biocoop dès mercredi, qui ouvre un magasin en plein centre, dans l’ex-galerie le Clos d’Epicure. Cette ouverture génère l’embauche de cinq personnes. «Nous avons décidé de venir près de nos clients du centre pour éviter des déplacements coûteux en temps et en énergie à l’extérieur. C’est aussi une façon de faire vivre le centre historique de Cahors toute l’année», confie Denis Pacaud. «Et puis nous avions surtout très envie de nous exercer au commerce de centre-ville qui est différent de celui des zones commerciales. Le choix d’un quartier piéton prend tout son sens. On voudrait ralentir le temps, et surtout le prendre pour pouvoir échanger, surtout créer du lien, être ensemble», explique Sophie.

Le magasin Biocoop Cathédrale sera dédié aux fruits et légumes de saison, au frais et un rayon vrac, avec plus de 150 références de fruits secs, céréales, légumineuses. «Le vrac, c’est une super-alternative. On prend seulement ce dont on a besoin. Ensuite, nous privilégions la production locale. Seulement 8 % de fruits et légumes sont importés.»

Jouer la complémentarité

Biocoop Bellecroix reste ouvert, avec ses 5 000 références. «Les deux magasins se complètent. En ville, nous aurons 2 500 références. Les gens du centre qui venaient régulièrement à Bellecroix vont venir plus souvent en ville. Nous n’allons pas piquer de la clientèle, mais en ramener», précise Denis Pacaud. «Nos engagements restent les mêmes : du bio, pas d’OGM, pas d’import par avion, une volonté de limiter le suremballage», poursuit Sophie Pacaud.

Même esprit pour l’aménagement, le couple a acheté des meubles construits en France, et l’équipe a conçu des meubles par rapport à l’endroit où il allait être placé. «On voulait un lieu joyeux, remarque Sophie Pacaud. J’ai pris le parti dans un premier temps de prendre possession de l’intérieur et au printemps, on végétalisera à l’extérieur. Il n’y a que du minéral.»


Battles de vélo -smoothie

Les samedis 7 et 14 novembre, Biocoop sort de ses murs. Sophie et Denis Pacaud organisent des battles de vélo-smoothie dans les rues de Cahors. Ils vous invitent à venir pédaler pour produire l énergie qui alimente le mixeur fixé sur la roue arrière du vélo et ensuite déguster un smoothie tout frais, tout bio, tout frais, fait maison. «Quant à l’inauguration du magasin, l’épicerie Biocoop la plus vieille de France avec des pierres qui datent de 1280, aura lieu jeudi» ajoute Denis Pacaud dans un sourire.


Le chiffre : 150

Références > Vrac. C’est le nombre de produits vendus en vrac, le tout en bio certifié

Marielle Merly  La Dépêche

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La rue Clément Marot est une des plus jolies rues de la ville.

Le portail nord de la cathédrale donne sur la place Clément Marot, ce portail roman  mérite d’être regardé de près et même de très près! Cliquez sur l’image pour en savoir plus.

cathédrale cahors portail nord

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daurade

La rue Clément Marot