Catus: un gros appareil rouge devant la boulangerie

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Depuis novembre dernier, personne à Catus n’a pu manquer de voir un gros appareil rouge devant la boulangerie. Cette installation a même provoqué un débat au dernier conseil municipal sur l’occupation des espaces publics. Après un peu plus d’un mois d’utilisation, le boulanger, Jimmy Breton, a accepté de faire le bilan sur l’utilisation de sa drôle de machine.

Quelle est cette étrange machine installée devant votre boulangerie ?

C’est un distributeur automatique de pains, viennoiseries, ou autres produits. Nous avons voulu rendre un service supplémentaire à nos clients.

Quand fonctionne-t-il ?

Il est en service six jours sur sept, 24 heures sur 24. Il est donc arrêté seulement le lundi.

Les prix sont-ils les mêmes que ceux en boulangerie ?

– Tout à fait. Et le pain est le même que dans ma boutique. L’appareil accepte les espèces et les paiements par carte.

Les clients y trouvent presque toute notre gamme que. Nous pouvons, selon la saison, modifier les produits : galette des Rois, coque de Pâques, par exemple.

Quel bilan tirez-vous de ces premières semaines d’utilisation ?

C’est une formule qui plaît. Nous avons eu beaucoup de retours positifs, surtout de gens qui ont pu se dépanner en dehors des heures d’ouverture.

Financièrement, l’opération est-elle rentable ?

C’est encore trop tôt pour le dire. Le but premier de cette mise en place est de rendre service à nos clients. Je pourrai savoir si c’est rentable dans un an.Je sais seulement que nous avons fait en un mois plus de 300 ventes. Cela ne signifie pas que 300 personnes l’ont utilisé, mais c’est un chiffre encourageant.

Avez-vous des projets de développement de cette formule ?

– Pas pour le moment. Nous devons d’abord rentabiliser cet appareil. Plus tard, pourquoi pas l’installer dans des villages sans boulanger ?

Propos recueillis par Gilles Borie La Dépêche