Gramat : au Grand Couvent un marché des saveurs dans le cadre du Congrès national des Bouilleurs Ambulants et des Bouilleurs de Crus
La Maison de l’artisan du lot communique
Pendant 3 jours près de 200 bouilleurs de toute la France vont venir échanger à Gramat dans le
Lot.
Les réunions techniques, tables rondes, assemblées générales sont réservées aux congressistes.
Pour le grand public, dimanche 26 avril, de 09H00 à 13H00 au grand couvent, un marché des saveurs
20 artisans et producteurs seront présents pour faire déguster les produits du Lot et exposer du
matériel lié à la profession de bouilleurs.
De même une démonstration de distillation sera réalisée avec un alambic (avec de l’eau…)
afin de présenter le métier de bouilleur ambulant et expliquer comment les particuliers
doivent préparer leurs fruits pour obtenir une eau de vie de qualité.
Pour rappel, le bouilleur ambulant est un artisan inscrit au RNE (Répertoire National des
Entreprises) et déclaré auprès des douanes, qui se déplace avec un alambic pour distiller dans des
lieux appelés « ateliers publics », les fruits fermentés (prunes, poires, raisins…) amenés par des
particuliers ou des professionnels (bouilleurs de crus) afin de produire des eaux-de-vie.
Un flyer avec la liste des bouilleurs ambulants adhérents au syndicat ainsi que des carnets de
recettes seront diffusés au grand public à l’occasion du marché des saveurs.
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