Salviac. Marché des producteurs : un pari réussi

Sous un doux soleil printanier, le premier marché hebdomadaire de Salviac a vu le jour ce mercredi 10 juin 2020. Elle semblait loin ce matin la pandémie et la période de confinement qui a suivi, les lotois se sont déplacés en masse pour cette première édition. Mais même si certains ont mis bas les masques, les chalands n’en ont pas pour autant ignoré les mesures barrières, et chacun s’appliquait à respecter la distanciation physique. En accord avec les engagements de la municipalité concernant l’animation locale et la relocalisation alimentaire en circuits courts, dix-huit exposants ont répondu à l’appel des élus de la Commission « Circuits courts ». Constituée d’une grosse partie de marchands producteurs, l’alimentaire occupait la place Cambornac jusque derrière la fontaine, tandis que quelques autres exposants et artisans locaux occupaient la place du foirail. Les cinq membres de la commission « Circuits courts », dirigés par Jean-Marc Boyer, le responsable, ont à cœur de relancer la dynamique du centre bourg, et n’ont pas hésité à proposer une diversité de produits locaux. Ainsi l’on a pu trouver des légumes issus de l’agriculture biologique, du pur miel d’apiculteur provenant de ruches locales, et une diversité de fromages de chèvre frais, aromatisés et affinés. Ce marché vient s’ajouter aux offres des marchés environnants et des petits commerces de Salviac. Petite animation aussi sympathique qu’imprévue, vers onze heures, alors que le marché battait son plein, quatre musiciens locaux ont débarqué et, reprenant des balades du folklore régional, ils ont empli le centre-ville de notes bondissantes et de bonne humeur.

La Dépêche