Il faut qu’on parle.
Mesdames, Messieurs, Amateurs de tondeuses vrombissantes, Chevaliers du gazon millimétré, Ayatollahs de la coupe au cordeau…
Il faut qu’on parle. À peine trois rayons de soleil percent-ils les nuages que déjà, on vous voit surgir, tondeuse à la main, prêts à raser la moindre tige verte qui ose dépasser. Le printemps n’a même pas encore eu le temps de dire « bonjour » que vrrrroooom, tout disparaît : pissenlits, pâquerettes, primevères… et avec eux, le premier buffet de l’année pour les abeilles.
Parce que oui, pendant que vous rêvez d’un gazon digne d’un terrain de golf, les abeilles, elles, sortent de l’hiver affamées. Elles n’ont pas demandé un green parfait : elles veulent juste quelques fleurs pour survivre. Le pissenlit, ce petit soleil jaune que beaucoup prennent pour une mauvaise herbe, est en réalité un des premiers restaurants ouverts au printemps.
Alors, chers gardiens du gazon impeccable, respirez un bon coup, rangez la tondeuse quelques semaines, laissez les fleurs s’exprimer. Votre pelouse survivra. Les abeilles aussi. Et la nature vous dira merci.
Et puis entre nous… un pissenlit, c’est quand même plus joli qu’un désert vert.



Avant de passer la tondeuse en prélever 300g avant qu’ils ne soient en fleur.
Ajouter
200 g de lard fumé
2 œufs
I échalote
Poivre & Sel
Huile
Vinaigre Melfor
Une cuillère à soupe de moutarde Amora.
vous aurez une salade made in Alsace 🙂
Bonjour, Pourquoi moutarde Amora, vous avez des actions ou les autres ne sont pas bonnes pour cette recette? Pour les œufs il faut bien évidement qu’ils soient mollés et un lard paysans pas un lard industriel fumé aux produits chimiques.